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パセリ【パラマウント】〔固定種〕

●肉厚で、品質が良い定番品種!

お弁当や料理の添え物として、1度にたくさん使うものではないと思いますが...

家庭菜園で育てていれば、使う分だけを少しずつ収穫できるので、とても便利です。

料理に添えられたパセリは、捨てられることが多いと言われていますが…

各種ビタミンを含む栄養価の高い野菜です。

ビタミンA・B1・B2・C・カルシウム・マグネシウム・鉄などを豊富に含んでいます。

さらに精油成分を含んでいて、この独特の香りは、口臭予防としての役割もあります。

何も考えずに料理に添えられていても、あまり気にしたことはなかったのですが…

改めて自分で作ってみると「こんなに香りが良かったっけ!?」と、改めて良さに気付いたりします。

このような再発見があることも、家庭菜園の醍醐味だと思います。

日本で主流なのは、この縮葉種ですが、最近は平葉種の「イタリアンパセリ」も見かけるようになりました。

平葉種は、縮葉種に比べるとクセが少なく、香りや風味がやわらかいので、こちらもご覧ください。

●種まき時期
冷涼地:4月下旬〜5月上旬
中間地:5月上旬〜6月上旬・10月下旬〜11月上旬
暖地 :8月下旬〜9月上旬・10月下旬〜11月上旬
※詳しくは画像をご覧ください。各地方により栽培適期は異なります。

●種まき方法
9cmポット育苗の場合、3〜5粒ずつ播き、厚さ0.5cmほどに覆土します。
発芽日数14〜20日と長いため、乾燥しないように注意してください。
本葉5〜6枚ほどになったら、幅60〜100cmの畝に、株間15〜30cmを目安として定植します。
プランターの場合は、65cmプランターに3〜4株を目安とします。

●育てるコツ
半日陰で育てると、葉がやわらかくなります。
移植する場合は、根を崩さないようにしてください。
収穫する時は、常に葉を10枚ほど残してください。

販売価格 270円(内税)〜940円(内税)
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自分で育てたので、自信を持って紹介できる品種です!

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