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ナス【くろわし】

●どっしり!しっかりとした食感!

重さ350gほどになる米ナスの定番品種です。

肉質は硬くしまっているので、加熱調理に向いています。

煮物、田楽、バターソテーなどにすると、しっかりとした食感を楽しめます。

漬け物には、あまり向いていません。

形や食感が「丸ナス」と似ていますが、違いもあります。

アメリカの「ブラックビューティー」という品種を改良して作られていて、茎やガクが緑色という違いがあります。(丸ナスは濃紫色をしています。)

「くろわし」は、米ナスとしては早生なので、収穫までが早く、収穫量が多いです。

育てやすい品種なので、家庭菜園にも最適です。

●普通のナスよりも育苗日数を7〜10日間ほど長くして、開花苗を定植する。
●元肥のチッソ施肥量は、普通のナスよりも15〜20%少なくする。
●果実が重いので枝吊りが必要。
種子が少なく果肉が締まっていて煮崩れしにくい特徴があり、詰め物をして煮たり、ワイン蒸しにしてマリネなどにも使われます。

販売価格 459円(内税)〜13,284円(内税)
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小袋:40粒
70粒
2000粒

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自分で育てたので、自信を持って紹介できる品種です!

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松尾 秀平
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