●野菜本来の味わい。昔ながらの「固定種」 独特の香りで、鍋物、お浸し、サラダ、天ぷらなどに利用されます。 葉肉が厚くて、葉の切れ込みが浅い「大葉種」になります。 連作や病害虫に強く、家庭菜園でも、作りやすいです。 「中葉種」に比べると、「大葉種」は、香りが弱いですが、苦みも少ないので、クセがなく、葉肉は肉厚でやわらかです。 全国的には風味が強い「中葉種」が主流ですが... 関東では「中葉種」、関西では「大葉種」が好まれています。 ●種まき時期 冷涼地：5月上旬〜9月上旬 平暖地：4月上旬〜10月中旬 （ハウスやトンネルで周年栽培可能） ※詳しくは画像をご覧ください。各地方により栽培適期は異なります。 ●種まき方法 幅60cmの畝に2条まきして、厚さ0.5cmほどに覆土します。 本葉が5〜6枚ごろまでに株間10cmの間隔になるように間引きします。
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