ナスの種【三豊なす】〔固定種〕 ※無消毒 ※国産

幻の巨大きんちゃくナス！香川の伝統品種！

香川県外には、ほとんど出回らないナスですが...

テレビの全国放送で取り上げられたことをきっかけに有名になりました。

種も、ほとんど出回らない貴重な伝統品種です。

とても大きく、300〜400g以上の丸型〜巾着型。

イタリアナスや、米ナスも300g以上になりますが...

それらとは全く違う「水ナスの仲間」になります。 　

通常の品種と比べると3倍にもなります。

どっしりとした見た目なので、硬そうに見えるかもしれませんが、水ナスの仲間とだけあって...

とてもジューシーで、甘さがあり、種が少なく、皮は薄くてやわらかいです。

もともと水ナスは、生食や漬物に向くナスとして知られていますが....

この「三豊なす」も、水ナスの仲間なので、生でもいけます。

加熱調理でも、いろいろな料理に使えますが、「加熱しすぎないこと」が重要です。

水分を多く含んでいるので、加熱し過ぎるとグジュグジュになってしまいます。

しかし、適度に加熱調理すると、ジューシーでとてもおいしいです。

水分の少ないイタリアナスをトロッとと表現するなら...

「三豊なす」は、ジュワッという表現でしょうか。

流通しない理由については...

皮が薄く傷つきやすいことや、開花してから収穫出までに25日と遅い晩生種であること、収量も少ないことなどの理由があげられます。

香川県でしか食べられない貴重な「三豊なす」を、ぜひ食べていただけたらと思います。

ちなみに「三豊なす」という呼称は、香川県認められた規格品のみ名乗ることができるので、「三豊なす」という名で市場などに出荷はできないようです。

個人もしくは、個人間で食べていただけたらと思います。

●種まき時期
中間地：2月中旬〜5月中旬（初春は温床育苗を行ってください。）
※家庭菜園の目安の時期として表記しています。詳しくは「種まき時期と生育適温の目安」をご覧ください。（各地方により栽培適期は異なります。）