カツオナの種【かつお菜】〔固定種〕 ※無消毒 ※国産

●出汁をとったような旨み！（福岡の伝統野菜）


「かつお菜」という名前は...

汁物に入れると、かつお節で出汁を取らなくていいほど、風味が出ることから名付けられたと言われています。

「かつおに味わいが似ているから」と言う一説もありますが、それは言い過ぎだと思います。

「コーンサラダ」を食べたときに、とうもろこしの味がするって言った私と同じではないかと思っています。


どちらが正しいかはともかく、旨みのある葉野菜であることは確かです。

旨みの正体は、「グルタミン酸」や「アスパラギン酸」などのアミノ酸です。

ぜひ、お浸しにして食べてみてください。

出汁がなくても、旨みがあり、風味豊かな味わいを感じることができると思います。

福岡では、縁起を担いで「勝男菜」と呼ばれ、古くから正月のお雑煮や、吸い物の材料に使われています。


春まきと、秋まきのどちらも種まき可能ですが...

冬の寒い時期は、葉が厚くなり、旨みを貯めこむので、秋まき〜冬どりが、お薦めです。


●種まき時期
冷涼地：4月中旬〜8月中旬
平暖地：3月中旬〜6月上旬・9月中旬〜11月中旬
※詳しくは画像をご覧ください。各地方により栽培適期は異なります。


●種まき方法
幅60cmの畝に2条まきして、厚さ0.5cmほどに覆土します。
本葉が6〜7枚ごろまでに株間20cmの間隔になるように間引きします。


●有効期限
商品紹介には記載しておりません。詳しくは、以下をご確認くださいませ。

>種の有効期限は、どこに記載がありますか？


●種子消毒と採種地
無消毒（農薬による種子消毒なし）と国産（国内採種）の種子は、商品名の※印に表記しております。

>固定種・無消毒・国内採種などの種を購入したいのですが、どうしたらよいですか？


●種子と責任
種子は天候や栽培条件で、播種後の結果が異なりますので、結果不良の補償は、いかなる場合でもお買い上げ代金の範囲内とさせていただきます。

>種が発芽しないのですが、返金 or 代品の発送はできますか？