●スーパーフードとして注目!人類が栽培した最も古い穀物! 古代小麦であるスペルト小麦は、人類が栽培した最も古い穀物と言われています。 はるか昔... 9000年以上前から中央ヨーロッパなどで栽培されている、普通小麦(パンの小麦)の原種にあたります。 硬い皮穀で穀粒を病気や害虫から守るので、農薬を使用しなくても育てやすいです。 現在では、スーパーフードとして、健康志向の人達の間で注目を集めています。 普通の小麦粉よりも、簡単に粘り気がでます。 パンなどはもちろんですが... 塩を入れたお湯で煮て、サラダに入れたり、スープに入れたりして食べられています。 日本の中間地では、一般的に晩秋まきになります。 ちなみに... 以前、販売していたスペルト小麦は、芒(のぎ)のある品種でしたが... それとは品種が違います。 今回、入荷したものは、芒はない品種のようです。 ●種まき時期 中間地:10月中旬〜12月初旬 ※各地方により栽培適期は異なります。 ●種まき方法 畝に10cm間隔で深さ3〜4cmの穴を掘り、2〜3粒ずつスジ播きして、軽く土をかぶせます。 種まきからおよそ1ヶ月後、葉が4枚ほどになったら麦踏みをします。 その後、月に2回ほど、計4〜5回麦踏みを繰り返します。 穂がでてから45日前後、種まきから7〜8ヵ月後が収穫時期の目安になります。
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