ビーツの種【デトロイト・ダークレッド】〔固定種〕

●独特の甘みが魅力！真っ赤な「ビーツ」


ビーツは、独特の香りで、甘みがあり、やわらかな食感です。

思った以上に甘さがあり、それでいて、ゴボウのような土臭さを感じるので、初めて食べた時の記憶が忘れられません。


この「デトロイト・ダークレッド」は、おそらく日本では、1番有名なビーツの品種だと思います。



真っ赤なので、ビーツの料理として有名なボルシチに最適です。

ご家庭でボルシチを作ることはあまりないかもしれませんが...

インターネットでレシピなども簡単に見ることもできるので、ぜひ挑戦してみられてはいかがでしょうか？


他にも、茹でてサラダにしたり、ピクルスなどにも利用できます。

法蓮草と同じヒユ科（旧アカザ科）なので、やわらかい葉を食べることもできます。


同じような真っ赤な品種としては...

F1品種の「ソーレ」も販売しております。


固定種である「デトロイト・ダークレッド」と比べると...

F1品種の「ソーレ」の方が、揃いや肥大の良さは優れます。

あと、推奨の種まき時期ですと...

「ソーレ」の方が、幅広い時期に種をまくことができます。

おいしさや色、作りやすさなどは、あまり変わらないと思います。


ビーツについては、この他にも...

うずまきの綺麗な「ゴルゴ」や、黄色の「ルナ」も販売しておりますので、そちらもぜひご覧くださいませ。


●種まき時期
北海道・東北：3月中旬〜4月中旬
高冷地：6月上旬〜6月下旬
中間地・暖地：9月上旬〜9月下旬
※各地方により栽培適期は異なります。この品種専用のパッケージがなく、一般ビーツのパッケージに入れてお送りします。掲載している画像の種まき時期も、おおよその記載になりますので、地域に合わせて栽培をお願いします。

●種まき方法
幅60cmの畝に、株間15〜20cmを目安として、1か所に種を3〜4粒ずつ点まきして、厚さ1cmほどに覆土します。
間引きは本葉が2〜3枚ごろまでに行い、1本立ちにします。

●育てるコツ
酸性を嫌うので、土壌pHを7.0前後に調整します。
やわらかく、有機質の豊かな土を作ってください。
発芽日数は8〜12日ほど。初期生育も遅いので、畑を深く耕し、よく砕土してから、種をまいてください。
涼しい気候でよく育ちますが、低温にあうと抽苔を招きます。