●アロマの香りのニンジン！？ この「アロマレッド」は、その名の通り... アロマの香りがするという個性的な品種です。 これは、なんとなく雰囲気で名前が付けられた訳ではなく... きちんと東洋大学植物機能研究センターとの共同開発された品種で、研究結果も出ています。 それによると... 香水の原料となる「ブルガリアン・ローズ」の香りの成分のひとつであるβ-damascenone（ダマセノン）の含有量が、これまでのニンジンに比べて多いので、食べると口の中にフルーツのような香りが広がるとのこと。（東洋大学 下村講一郎教授調べ） 実際に茹でたり、サラダで食べてみた感想としても... 甘さはもちろん、確かにバラのような香りが鼻に抜けて、おもしろい品種だなぁと思いました。 当店では、ニンジン臭さの少ない品種のお薦めとして... 「ベータ―リッチ」や「キャロリア」をご紹介しておりますが... どれもニンジン臭さは少ない品種ですが、それぞれ甘さや香りの雰囲気は違いましたので、ぜひ品種選びの参考にしていただければと思います。
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