●えっ...赤い実！？知る人ぞ知る おいしい品種！ おいしいと評判の「陵西一寸」の中から... 選抜して育成された子実の赤い品種です。 粉質のホクホクした食感で... とてもおいしい品種として、名前が知られています。 3粒莢の割合が高い「陵西一寸」と比べると... 「初姫」は、主に2粒莢にはなりますが、着莢数は多いです。 子実は小さめですが、厚みがあるので、むき実率は40％以上になり、思ったよりも収量は上がります。 草姿は立性（しっかり立つ）で... 草勢も強い（どんどん成長する）ですし... 耐寒性もあるので、育てやすい品種でもあります。 〔子実の色について〕 この赤い子実は、茹でると緑色になってしまいますが、蒸すことで、ある程度は色落ちを防ぐことができます。 もしくは... 水1Lあたりに、食塩30gと焼きミョウバン4gを加えて茹でると、赤色を保つことができます。 ●種まき時期 冷涼地（北海道）：3月下旬〜4月下旬 冷涼地（東北）：3月上旬〜3月中旬・9月下旬 中間地：9月下旬〜10月下旬 暖地：9月下旬〜11月下旬 （初春はトンネルを利用してください） ※詳しくは画像をご覧ください。各地方により栽培適期は異なります。 ●種まき方法 株間20〜40cmに2〜3粒ずつ、「おはぐろ」の部分を下にして斜めに土に差し込むように、豆が少し表面に出るようにまきます。 水分の吸収に時間がかかり、発芽しにくいことがあるので、半日くらい吸水させてからまくとよいです。 ポット育苗をする場合は、根が弱いので、根痛みをさせないよう注意します。
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