●スパイシーで爽やかな香り! 「ホーリーバジル(別名:トゥルシー)」は、インドの伝統医学アーユルヴェーダでは、不老不死の霊薬として古くから親しまれてきました。 日本で一般的な「スイートバジル」とはちょっと違う、フルーティーなお香のような強い香りがします。 タイ料理のガパオライスに欠かせないのが、この「ホーリーバジル」です。 エスニック料理は、独特な風味がすると思いますが... この「ホーリーバジル」を入れると、本格的でスパイシーなエスニック料理に近づけると思います。 よく「タイバジル」と混同されるようですが... 「タイバジル」は、グリーンカレーなどに利用される甘めの品種で、「ホーリーバジル」とは違う風味です。 ●種まき時期 中間地:3月・4〜6月上旬 (初春については温床育苗を行ってください。) ※各地方により栽培適期は異なります。 ●種まき方法 幅60cmの畝に、株間20〜30cmを目安として、1か所に種を3〜5粒ずつ点まきして、厚さ0.5cmほどに覆土します。 間引きは本葉が4〜5枚ごろまでに行い、1本立ちにします。 9cmポット育苗の場合、3〜5粒ずつ播き、厚さ0.5cmほどに覆土します。 本葉4〜5枚ほどになったら、幅60cmの畝に、株間20〜30cmを目安として定植します。 プランターの場合は、65cmプランターに2〜3株を目安とします。 ●育てるコツ 本葉10枚ほどになったら摘心を行うと、わき芽が多く出て、収量が上がります。
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