●綺麗な翡翠色!やわらか〜い「トロなす」! 別名「トロなす」と呼ばれるほど、とろけるような食感のおいしいナスです。 加熱すると、とてもやわらかくなります。 皮は薄緑色なので、宝石の翡翠に例え... 「翡翠ナス」と呼ばれるようになりました。 青ナスとも呼ばれます。 以前は、白ナスとも呼ばれていましたが... 「とろーり旨なす(旧名:揚げてトルコ)(F1)」などの純白の品種が出回るようになったので... 最近では、あまり白ナスとは呼ばれなくなりました。 炒め物、煮物、揚げ物などの加熱調理に最適です。 あまり漬け物には向いていません。 翡翠色を活かすのであれば... 旬である夏は暑い時期なので... 冷製の揚げ浸しにすると、とても涼しげで良いです。 ●種まき時期 中間地:2月中旬〜5月中旬(初春は温床育苗を行ってください。) ※家庭菜園の目安の時期として表記しています。詳しくは「種まき時期と生育適温の目安」をご覧ください。(各地方により栽培適期は異なります。)
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