●幻のナスと呼ばれる「越後の白ナス」 新潟で受け継がれてきた見た目も珍しい在来種になります。 「白ナス」と呼ばれる在来種は他にもありますが... その多くは、「白ナス」と言いながらも、薄い緑色のものがほとんどです。 このような純白の品種は珍しく... 新潟市の西蒲区の一部の農家だけで受け継がれてきたことや... 育てるのが難しく、ほとんど流通しないことから... 「幻の白ナス」と呼ばれています。 普通のナスよりも糖度が高い品種です。 見た目の美しさから「白いドレスの貴婦人」とも呼ばれたり、フォアグラのような食感と例えられたり、上品な印象があります。 見た目からすると、皮がやわらかそうに見えますが... 実際は、皮が硬いので、生食や漬物には向いていません。 ただ... 加熱調理すると、硬い皮で水分を逃がさず、果肉はトロトロになります。 とても貴重な品種ですので、珍しい品種を育ててみたい方にお薦めです。 ただ... 固定種なので、形や大きさにばらつきが出やすかったり... 育てるのは難しい品種になります。 同じ純白の品種で、固定種にこだわらないのであれば... 育てやすい「とろーり旨なす（F1）」を、お薦めしております。 「とろーり旨なす（F1）」は、改良された交配種（F1）になり... 育てやすくて、たくさん実もなるので、お薦めです。 どちらもおいしい品種ですが、大きな違いは皮の硬さです。 「越後の白ナス」は皮が硬めと記載しましたが... 「とろーり旨なす（F1）」は、白ナスにも関わらず、皮がやわらかい品種です。 大きさも違います。 「越後白ナス」は100〜150gほどですが... 「とろーり旨なす（F1）」は300〜500gほどで、米ナスのように大きくなります。 最後に「越後白ナス」について... 露地で育てると、ややクリーム色になるので... ハウスで育てた方が、純白で綺麗になるのですが... 露地で育てたものの方が、断然、味が良くなる品種とのことです。 ●種まき時期 中間地：2月中旬〜5月中旬（初春は温床育苗を行ってください。） ※家庭菜園の目安の時期として表記しています。詳しくは「種まき時期と生育適温の目安」をご覧ください。（各地方により栽培適期は異なります。） ●有効期限 商品紹介には記載しておりません。詳しくは、以下をご確認くださいませ。 >種の有効期限は、どこに記載がありますか？ ●種子消毒と採種地 無消毒（農薬による種子消毒なし）と国産（国内採種）の種子は、商品名の※印に表記しております。 >固定種・無消毒・国内採種などの種を購入したいのですが、どうしたらよいですか？ ●種子と責任 種子は天候や栽培条件で、播種後の結果が異なりますので、結果不良の補償は、いかなる場合でもお買い上げ代金の範囲内とさせていただきます。 >種が発芽しないのですが、返金 or 代品の発送はできますか？
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