フローレンスフェンネルの種【ナポリ】〔固定種〕 ※無消毒

●食欲をそそる爽やかな香り！株元が大きく膨らむ「フローレンスフェンネル」


フェンネル（別名：フィノッキオ、ういきょう）は、ヨーロッパでは、古くから親しまれているハーブです。

「魚のハーブ」とも呼ばれ、魚介類を使った料理との相性が良く、世界中で利用されています。


その爽やかな香りを、馴染みのある野菜で例えるなら...

ネギのような、セロリのような印象かなと感じました。


肥大化した茎は、スープやシチューなどの煮込み料理に利用され...

若い葉は、ハーブティーにしたり、生のままサラダやマリネのアクセントに利用したり...

採種した種（フェンネルシード）は、ハーブティーや、焼き菓子などに利用できます。


あと花も香りが良いので、エディブルフラワーとしても、利用されます。


葉は、見た目も味も「ディル」と似ていますが...

「フェンネル」の方が苦味と甘みがあり、やや固めの食感。

「ディル」の方は苦みが少なく、葉は細くて、やわらかいです。


他にスティックタイプのフェンネルである「スティッキオ」も販売しておりますが...

この「ナポリ」という品種は、株元が大きく膨らむフローレンスフェンネルになります。


「ナポリ」は、イタリアで愛用されている香り高い品種から選抜された品種で...

作りやすくて、太りの良い中早生品種です。


〔トキタ種苗〕
注目が集まっているイタリア野菜について、日本の気候風土に合わせて、選定や品種改良をされた「グストイタリアシリーズ」になります。


●種まき時期
冷涼地：4月中旬〜6月中旬
一般地：2月上旬〜3月中旬・7月中旬〜8月中旬
（初春はトンネルを利用してください）
※詳しくは画像をご覧ください。各地方により栽培適期は異なります。