●深みのある赤紫色の水菜！
葉から葉柄まで、深みのある赤紫色が綺麗な品種です。
味わいとしては、あまりクセがなく...
水菜らしいみずみずしさと歯切れのよい食感を楽しめます。
赤紫色は加熱によって薄くなりやすいので...
色をしっかり楽しみたい場合は、生食またはさっと火を通す程度の調理が向いています。
サラダ、おひたし、漬物など、料理の彩りに最適です。
直売所では、普通の水菜と混ぜて販売すると、売れ行きが良いそうです。
ちなみに...
同じ赤紫色系の水菜としては「
紅法師」という品種もございます。
どちらも葉柄は赤紫色ですが、葉の色が違います。
「
紅法師」は、葉は緑色なので、色のコントラストで明るく見映えし...
この「紅衣」は、葉まで赤紫色なので、落ち着きのある深い色合いになります。
ちなみに...
「紅衣」は、葉まで赤紫色なので、その見た目から「赤からし菜の仲間かな？」と思われるかもしれません。
ただ...
ピリッとした辛みのある " からし菜 " とは違って...
「紅衣」は、辛みはほとんどありません。
赤からし菜が " アクセントを加える " 役割だとすれば...
「紅衣」は、料理を華やかに演出しながらも...
お子さまからご年配の方まで食べやすさを損なわない " 合わせやすさ " が魅力です。
サラダの主役としてたっぷり使えます。
〔栽培要点〕
・ポリフェノールの一種、アントシアニンを豊富に含む。
・赤カラシナとは違い辛味は無く、子供からお年寄りまで食べやすい食味。
・ベビーリーフから青果規格まで広く出荷できる。
・中間地では9月〜11月播種の作型が最も適する。周年栽培可能だが、高温期は色付きが悪くなるため注意する。
●種まき時期
中間地：9月上旬〜11月中旬
（晩秋〜初春はハウスを利用してください。）
※詳しくは画像をご覧ください。各地方により栽培適期は異なります。
●種まき方法
幅60cmの畝に条間15〜20cm、2〜3条まきして、厚さ0.5〜1cmほどに覆土します。
本葉が3〜4枚ごろまでに株間5cm〜15cmの間隔になるように間引きします。
●有効期限
商品紹介には記載しておりません。詳しくは、以下をご確認くださいませ。
>
種の有効期限は、どこに記載がありますか？
●種子消毒と採種地
無消毒（農薬による種子消毒なし）と国産（国内採種）の種子は、商品名の※印に表記しております。
>
固定種・無消毒・国内採種などの種を購入したいのですが、どうしたらよいですか？
●種子と責任
種子は天候や栽培条件で、播種後の結果が異なりますので、結果不良の補償は、いかなる場合でもお買い上げ代金の範囲内とさせていただきます。
>
種が発芽しないのですが、返金 or 代品の発送はできますか？
●深みのある赤紫色の水菜！
葉から葉柄まで、深みのある赤紫色が綺麗な品種です。
味わいとしては、あまりクセがなく...
水菜らしいみずみずしさと歯切れのよい食感を楽しめます。
赤紫色は加熱によって薄くなりやすいので...
色をしっかり楽しみたい場合は、生食またはさっと火を通す程度の調理が向いています。
サラダ、おひたし、漬物など、料理の彩りに最適です。
直売所では、普通の水菜と混ぜて販売すると、売れ行きが良いそうです。
ちなみに...
同じ赤紫色系の水菜としては「
紅法師」という品種もございます。
どちらも葉柄は赤紫色ですが、葉の色が違います。
「
紅法師」は、葉は緑色なので、色のコントラストで明るく見映えし...
この「紅衣」は、葉まで赤紫色なので、落ち着きのある深い色合いになります。
ちなみに...
「紅衣」は、葉まで赤紫色なので、その見た目から「赤からし菜の仲間かな？」と思われるかもしれません。
ただ...
ピリッとした辛みのある " からし菜 " とは違って...
「紅衣」は、辛みはほとんどありません。
赤からし菜が " アクセントを加える " 役割だとすれば...
「紅衣」は、料理を華やかに演出しながらも...
お子さまからご年配の方まで食べやすさを損なわない " 合わせやすさ " が魅力です。
サラダの主役としてたっぷり使えます。
〔栽培要点〕
・ポリフェノールの一種、アントシアニンを豊富に含む。
・赤カラシナとは違い辛味は無く、子供からお年寄りまで食べやすい食味。
・ベビーリーフから青果規格まで広く出荷できる。
・中間地では9月〜11月播種の作型が最も適する。周年栽培可能だが、高温期は色付きが悪くなるため注意する。
●種まき時期
中間地：9月上旬〜11月中旬
（晩秋〜初春はハウスを利用してください。）
※詳しくは画像をご覧ください。各地方により栽培適期は異なります。
●種まき方法
幅60cmの畝に条間15〜20cm、2〜3条まきして、厚さ0.5〜1cmほどに覆土します。
本葉が3〜4枚ごろまでに株間5cm〜15cmの間隔になるように間引きします。
●有効期限
商品紹介には記載しておりません。詳しくは、以下をご確認くださいませ。
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種の有効期限は、どこに記載がありますか？
●種子消毒と採種地
無消毒（農薬による種子消毒なし）と国産（国内採種）の種子は、商品名の※印に表記しております。
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固定種・無消毒・国内採種などの種を購入したいのですが、どうしたらよいですか？
●種子と責任
種子は天候や栽培条件で、播種後の結果が異なりますので、結果不良の補償は、いかなる場合でもお買い上げ代金の範囲内とさせていただきます。
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種が発芽しないのですが、返金 or 代品の発送はできますか？
