調理用トマトの種【サンマルツァーノ リゼルバ】〔F1〕

●イタリア伝統の血筋！調理・加工に最適！


この品種は、加熱することで、おいしさが増す調理向きの品種になります。


この「サンマルツァーノ リゼルバ」は、イタリアの伝統的な調理用トマトである「サンマルツァーノ」を...

日本の気候に合うように、また日本人の好み合うように改良された品種になります。

名前にある「リゼルバ（Riserva）」は、「特別な」という意味を持っています。


もともと「サンマルツァーノ」というのは...

ゼリーの部分が少なく、果肉が厚くて粉っぽく、ざらっとしているので、生食ではおいしくないのですが...

加熱調理すると、旨味がぎゅっと凝縮する品種です。


トマトソースにすると、日本の普通の品種との違いは一目瞭然で、まったく色の濃さが違ってきます。

「サンマルツァーノ」を使用すると、赤色が濃くて、とても綺麗なソースに仕上がります。


以前は、トマトを加熱して食べる文化が日本にはなく...

あまり注目されてきませんでしたが...

日本でもイタリア料理が広まってきたこともあり...

加熱調理に最適なイタリアの「サンマルツァーノ」を、日本でも育てられるようにしたいという思いで開発されたのが...

この「サンマルツァーノ リゼルバ」です。


「食味と収量を ”劇的” に改良したリゼルバ（特別）な逸品」と銘打っており...

調理用トマトの主力品種として販売されています。


以前は、輸入品のホール缶でしか出回っていなかった調理用のトマトも...

最近では、青果でも見かけるようになってきました。


青果の方が、ホール缶と比べて、おいしいことはもちろんですが...

コラーゲンの主成分であるプロリンが約33倍...

抗酸化作用のあるリコピンは3倍...

旨み成分グルタミン酸は2倍も多く含まれています。（詳しくは画像を参照）

ぜひ自分でも育ててみていただけたらと思います。


ちなみに...

「サンマルツァーノ」と違って、この「サンマルツァーノ リゼルバ」は、生でも普通に食べることはできます。


ただし...

生で食べるなら、もっとおいしい品種がたくさんありますので...

この品種は、ぜひ加熱調理に利用していただけたらと思います。


当店では、調理向きの品種として...

この「サンマルツァーノ リゼルバ」と「シシリアン ルージュ」を、ご紹介しています。


「サンマルツァーノ リゼルバ」は重さ40〜50g。

「シシリアン ルージュ」は重さ20〜30g。


「サンマルツァーノ」の名前が有名なので、よくご購入いただきますが...

「シシリアン ルージュ」も "調理・加工用トマトの傑作" と呼ばれ...

お客様からも高い評価をいただいています。


●種まき時期
中間地：3月上旬〜5月中旬（初春は温床育苗を行ってください。）
※家庭菜園の目安の時期として表記しています。詳しくは「種まき時期と生育適温の目安」をご覧ください。（各地方により栽培適期は異なります。）


●品種の特徴
ソバージュ栽培ができます。
萎ちょう病（F1）、半身萎ちょう病（V）、ToMV（Tm2型）に抵抗性があります。


●育てるコツ
接木する場合は、台木はTm-2a型を使用する。
果肩色（グリーンショルダー）が濃いので、色ムラが出ないように密植せず、多肥（特に窒素）・過度の水切りにしない。


●有効期限
商品紹介には記載しておりません。詳しくは、以下をご確認くださいませ。

>種の有効期限は、どこに記載がありますか？


●種子消毒と採種地
無消毒（農薬による種子消毒なし）と国産（国内採種）の種子は、商品名の※印に表記しております。

>固定種・無消毒・国内採種などの種を購入したいのですが、どうしたらよいですか？


●種子と責任
種子は天候や栽培条件で、播種後の結果が異なりますので、結果不良の補償は、いかなる場合でもお買い上げ代金の範囲内とさせていただきます。

>種が発芽しないのですが、返金 or 代品の発送はできますか？