●おいしい!コクのある茶豆風味! 「現代農業2月号」で "味の良い品種" として紹介されました。 おいしさで選ぶなら... 「あまおとめ」「湯あがり娘」「丹波黒大豆」をお薦めしています。 「あまおとめ」「湯あがり娘」は、分類上は「青豆(いわゆる普通の枝豆の分類)」になりますが... もとを辿ると、独特の風味を持つ「茶豆」の系統から分かれてできた品種になります。 コクのある甘さで、旨みがあり、とても香り高いので、明らかに違いを感じられるかと思います。 同じように「茶豆」の血を受け継ぐ「湯あがり娘」と比べると... 「茶豆の風味や香り」と言う意味では、「湯あがり娘」が上です。 ただ、これは好みが分かれるところですので... 「茶豆風味」を堪能しつつも、さっぱり食べられる「あまおとめ」にも定評があります。 そして「丹波黒大豆」については、この2品種とは系統が違い、「黒豆」の種類です。 「丹波黒大豆」若どりした枝豆は、収穫まで時間がかかることと、出回る時期が限られることから、高級品として評価されています。 ぜひ、いろいろな品種を、食べ比べていただけたらと思います。 ●種まき時期 高冷地:5月中旬〜6月中旬 平坦地:4月中旬〜6月中旬 ※詳しくは画像をご覧ください。各地方により栽培適期は異なります。 〔有効期限更新分の入荷目安〕毎年2月下旬ごろ ※年によって違いますので、詳しくはお問い合わせくださいませ。 ●種まき方法 幅50〜60cmの畝に、株間20〜30cmを目安として、1か所に種を3〜4粒ずつ点まきして、厚さ2〜3cmほどに覆土します。 発芽するまでは、土が乾かないように水やりをします。 間引きは本葉が3〜4枚ごろまでに行い、1本立ちにします。
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